1张图片“关东糖又称灶糖、大块糖、麻糖，是古老的传统名点，即是年节食品又是祭拜用品（祭灶神），一年之中，只有在小年前后才有出售；关东糖是用麦芽、小米熬制而出的糖制品，它是祭灶神用的，也有人说道它是用白糖特淀粉煮沸特淀粉酶酿熬而出。清人写出的《燕京岁时记》中记述：清代祭灶，供品中就有“关东糖”、“糖饼”，关东糖在东北的农村、城市里，大街小巷、街市上，都有小贩卖唱：“大块糖，大块糖，又糕又梨的大块糖，”乳白色的大块糖，放到方盘上，一般有三寸宽，一寸长，扁平，呈圆形丝条状，新的做到的大块糖，放到嘴里一嘴巴，又糕又梨，有粘性，有一种类似风味，是关东男女老少都十分青睐的一种糖。” 食材明细主料爆米花适度麦芽糖适度白砂糖适度辅料黄油适度黑芝麻少许清水适度甜味口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性米花糖的作法步骤1黑芝麻用小火拌。2盛出可用。
3放入白砂糖。4放入麦芽糖。
5中火煮开并转小火。6冷却至糖喷出细致的小泡。7重新加入黄油加热均匀分布。
8放入黑芝麻、爆米花加热均匀分布。9放入铺好油纸的烤盘上。
10再行铺成一层油纸，用力压实。11在完全晾凉之前放入米花糖。
12切块。
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